Sárgabarackkrém
leves
25 perc
Nehézség: 2
Hozzávalók: félliteres üveg
sárgabarackbefött (vagy 40 dkg friss sárgabarackból készített kompót), fél
dl barackpálinka (ha gyerekek is esznek belöle, akkor 1 teáskanálnyi
pálinkaaroma), kevés cukor (csak akkor, ha nem elég édes a befött), 1 dl
tejszín, csipetnyi só.
A leszürt, kimagozott sárgabarackot 2 dl-nyi levével együtt
összeturmixolom, majd annyi vízzel töltöm fel, hogy a lé összesen 8 dl legyen.
A turmixpohárba visszatöltve a sóval, kevés cukorral ízesítem, és beleöntöm a
barackpálinkát (vagy az aromát). Még egyszer átkeverem. A tejszínböl
kemény habot verek, majd a csészékbe osztott krémleves tetejére egy-egy
evökanál tejszínhabot teszek.
