Rizs

Rizs

Személyenként 1 dkg rizs szükséges. Megszemeljük és meg­mossuk a rizst, fél li 515b16f teres lábasba tesszük, 1/4 liter forró hús­levest vagy csontlevest szűrünk rá és befedve mérsékelt tűzön; de keverés nélkül, igen lassan forraljuk 25-30 percig. Tálaláskor adjuk a leveshez.

Ha nincs csontlevünk, 5 dkg rizshez 1 dl forrásban levő vizet öntünk és 1/2 dkg zsírt teszünk hozzá, majd enyhén megsózva duzzasztjuk.