|
||
|
|||||||||||||||||||
Rántott borsó
Nyersanyag. 1 db tojás, 3 evõkanál tej, 6 dkg liszt, késhegynyi só. Sütéshez 15 dkg zsír.
Készítés: A tojásból, tejbõl, liszttel sûrû palacsintatésztát keverünk és megsózzuk. Megfordított reszelõn vagy tésztaszûrõn át kb. 1 literes lábasban zsírt forrósítunk és abba csöpögtetjük. Egyszerre csak egy kanállal tegyünk a szûrõbe, vagy reszelõbe és a lábast rázogatva, szép rózsaszínûre sütjük a cseppekben belehulló, borsó alakúra sülõ tésztát. Szûrõkanállal itatóspapírra vagy papírszalvétára szedjük, melegen tartjuk, külön kistányéron adjuk asztalra. Püré- és krémlevesekhez illik. Vigyázzunk, a zsírt túl ne hevítsük! A tésztát az elkészítés után azonnal süssük, mert ha áll, nem cseppekben hull le, hanem hosszú szálakban.
Találat: 2095