Paradicsomleves

Paradicsomleves

Hozzávalók:

1,4 l paradicsom ivólé

1 evõkanál rizsliszt / kukoricaliszt

1 kis fej vöröshagyma

zellerzöld

cukor

bors

olaj

só

Egy evõkanál rizsliszthez adjunk anny 353i83d i olajat, amennyit felvesz, és hevítsük habzásig. (A rántást nem addig kell sütni állandó kevergetés mellett, amíg kifehéredés után színesedni kezd, hanem csak jól át kell forrósítani, pirítani nem szabad.)

Tegyünk bele 1 kis fej apróra vágott vöröshagymát, s még egy percig tartsuk a tûzön. Ezután az edényt hagyjuk langyosra hûlni, majd tovább kevergetve engedjük fel 1,4 liter paradicsom ivólével.

Adjunk hozzá fél mokkáskanál sót, kevés borsot és cukrot vagy mézet ízlés szerint. Tegyünk bele egy szál zellerzöldet, és 5 percig forraljuk, hogy besûrûsödjön. Amennyiben túl sûrû a paradicsomlé, akkor adjunk hozzá egy kis vizet is.

Melegen tálaljuk fõtt rizzsel vagy gluténmentes kiskockával. A tésztát / rizst forró, sós vízben külön fõzzük meg. Tálaláskor a leveshez adjuk, az egészet átmelegítjük, és meghintjük friss zellerlevelekkel.

Paradicsomlevest sûrített paradicsomból is készíthetünk úgy, hogy 20 dekagrammnyi sûrített paradicsomot a langyosra hûlt rántáshoz adunk, és ezt követõen keverjük hozzá lassan a hígítás céljára szolgáló 1,2 liternyi vizet.

Ha friss paradicsomból készítjük, 1 kg érett paradicsomot számítsunk 4 személyre. A paradicsom bõrét kereszt alakban bemetsszük. Tálba tesszük, és forró vízzel leöntjük 2 percre.

Ezek után lecsepegtetjük, lehûtjük, és meghámozzuk, végül a húsát összetörjük, ezt tesszük a rántásba.