Monacó leves
Nyersanyag (1 személyes). 1/4 liter tej,
2-3 dkg cukor, 1 tojássárgája, 2 dkg vaj, i 717d35h gen kevés só, 1/2 zsemléből vágott,
zsemlekocka.
Készítés: A
zsemlekockát az olvasztott vajban világos rózsaszínűre pirítjuk, tányérba
tesszük és porcukrot hintünk rá. A tojássárgáját egy kb. 1/2 literes csészében
jól elkeverjük
1-2 evőkanál hideg tejjel és a felforralt
forró tejet állandó keverés közben, vékony sugárban öntve, lassanként a tojássárgájához
adjuk, enyhén megsózzuk. A tojássárgájával elkevert tejet ráöntjük a tányérban
levő pirított zsemlekockára és azonnal tálaljuk.
