Hideg
öszibarackleves mandulás túrófánkkal
HOZZÁVALÓK:
LEVES: 1 kg öszibarack, 30
dkg porcukor, 5 dl száraz fehérbor, 858b11i 2 db citrom.
TÉSZTA: 10 dkg túró, 10 dkg vaj,
10 dkg liszt, 10 dkg örölt mandula, 2 db tojás.
Az öszibarackot
megtisztítjuk, felét apró kockára vágjuk, a másik felét szitán áttörjük és
hozzáadjuk a fehérborhoz. A kockára vágott öszibarackra porcukrot szórunk,
a citromlével meglocsoljuk, ráöntjük a bort, hütjük. A túróból, vajból,
lisztböl és az örölt mandulából tojással tésztát gyúrunk. Apró
pogácsákat szaggatunk és megsütjük. Tálaláskor, az elöhütött,
csészékbe mert, leves tetejére tesszük a tésztákat.
