Zsemle melegszendvics sütőben (tej nélkül)

Zsemle melegszendvics sütőben (tej nélkül)

Hozzávalók:

150 g Emese kenyérpor / rizsliszt

150 g Fe-mini kenyérpor / Coelipán liszt

szezámmag és napraforgómag

10 g friss élesztő

kevés olaj

1-2 tojás

langyos víz

A hozzávalókat robotgéppel jól összekeverjük, majd 10-15 percig állni hagyjuk. (Annyi folyadék kell hozzá, hogy a kenyérmasszánál kissé hígabb legyen, de ne folyjon le a kanálról.)

A szendvicssütőt előmelegítjük, a teflonos felületre cseppentünk 1-2 csepp olajat, és megszórjuk magokkal. Vizes kanállal minden rekeszbe teszünk a masszából, és a tetejét is megszórjuk magokkal vagy sajttal. A szendvicssütő fedelét rácsukjuk, s készre sütjük.

Miután kivettük a kész zsemlécskéket, pár percig hűlni hagyjuk őket. Utána szendvicset is készíthetünk belőlük.

Édesen és tejjel is el lehet készíteni

Ötletek szendvicssütős zsemlékhez:

1. Ehhez a recepthez az olcsóbb lisztek sokkal jobban megfelelnek. Ha drágább liszteket használunk, akkor a massza a sütéskor túlzottan megdagad.

2 Ha viszont a liszt fele rizsliszt, a másik fele pedig Fe-mini kenyérpor, akkor nyugodtan elkészíthetjük a masszát már este, s egy alufóliával letakarva reggelig hűtőben tárolhatjuk. Így reggel pillanatok alatt elkészülnek a friss zsemlécskék.

3. Ha este készítjük el a tésztát, nem szükséges csomómentesre keverni, mert reggelre maguktól is eltűnnek a csomók.

4. A hűtőből kivéve tegyünk hozzá néhány kanálnyi langyos vizet, s jó alaposan keverjük át a tésztát.

5. Sütés után min. 5-10 percig pihentessük a zsemléket, mert úgy sokkal finomabbak lesznek.                                                       

7. Érdemes több zsemlécskét sütni, s a maradékot egy műanyag dobozban estig tárolni. Este vizes kézzel simítsuk át őket, aztán kenyérpirítóban süssük át. Ez kb. 2 perc. Hihetetlenül finomak lesznek.

8. A zsemlécskék akkor a legfinomabbak, ha sütés előtt a tésztába apró párizsi- / sonkakockákat és sajtdarabkákat keverünk, vagy megszórjuk velük a masszát, mielőtt a szendvicssütő tetejét rácsuknánk.