TEKNŐS KALÁCS

TEKNŐS KALÁCS

Hozzávalók:

Fél kiló finomliszt, 10 dkg puha vaj, 15 dkg cukor, 3 dkg élesztő, egy csipet só, 2 dl

langyos tej, két szem mandula, egy villával kissé felve 949i87j rt tojás.

Elkészítés:

Az élesztőt felfuttatjuk a langyos, cukros tejben (belemorzsoljuk a tejbe, és

megvárjuk, amíg a tej tetején világosbarna hab képződik). A felfutott élesztőt

beleborítjuk a lisztbe, hozzáadjuk a vajat, a maradék cukrot, egy csipet sót és

egybegyúrjuk az összes hozzávalót. (Lágy tésztát kell kapnunk. Ha túl kemény,

öntsünk hozzá még egy kis langyos tejet, de csak apránként.) Amikor egynemő, sima

tésztát kaptunk, takarjuk le, és kelesszük legalább fél óráig.

Amikor megkelt, gyúrjuk át újra, és osszuk két részre. Az egyik részből formázzunk

egy ovális cipót, a másikból négy lábat és fejet a teknősnek. A lábakat és a fejet

tojással ragasszuk a teknőstesthez, a fejébe szúrjuk be a két mandulát szemnek. A

kalácsot tegyük egy sütőpapírral bélelt tepsibe, a hátát vágjuk be egy éles késsel a

képen látható módon, kenjük be tojással, és előmelegített 220 fokos sütőben süssük

barnára.