Sós perec (tej nélkül)

Sós perec (tej nélkül)

Hozzávalók:

300 g Schär Mix B

10 g friss Budafoki élesztő

300 ml langyos víz

1 evőkanál olaj

1 tojás

só

A hozzávalókat robotgéppel össze 858f54i keverjük, mintha kenyeret sütnénk. Ebből a mennyiségből 4 nagy perecet lehet készíteni.

Tortadíszítő tasakba töltjük a masszát, és a legnagyobb átmérőjű kinyomóval (kb. 1,5 cm) sütőpapírra vagy beolajozott alufóliára perecformákat nyomunk.

Megkelesztjük, majd 220°C-on megsütjük.

A sütés vége felé, amikor már nem árt, ha kinyitjuk az ajtót, megkenjük tojással.

Pár perc múlva a tetejét megfröcsköljük a következő péppel: kevés liszt, tojásfehérje / víz, só keveréke.

Ezután még pár percig sütjük.