Schär kenyér gépben sütve (alaprecept; tej és tojas nélkül)

Schär kenyér gépben sütve (alaprecept; tej és tojás nélkül)

Hozzávalók:

300 ml langyos víz

1 evőkanál olaj

1 kávéskanál só

250 g Dr. Schär Mix B

7 g száraz gluténmentes élesztő / 10 g friss Budafoki élesztő

A hozzávalókat ebben a sorrendben helyezzük be a sütőedénybe.

A gép beállítása:

Sütés: alap (Normal) programon (3 óra vagy kicsit kevesebb, géptől függően)

Szín: sötét (Dunkel).

Tészta mennyisége (Teigemenge): I. (kis adag)

FONTOS:

A hozzávalók szobahőmérsékletűek legyenek, a víz pedig kézmeleg.

Az élesztő ne érintkezzen közvetlenül az olajjal és a sóval!

Kelesztés közben és legalább a sütés feléig ne emelgessük a gép fedelét.

Sütés után közvetlenül kenjük át a kenyeret olajjal vagy zsírral.

Mint minden gluténmentes kenyeret, ezt is csak teljes kihűlés után ajánlatos szeletelni recés késsel.

Tanácsok

Ha a víz egy részét tejjel helyettesítjük, a kenyerünk héja barnább lesz.

Ha a sütésidő vége felé megkenjük olajjal a kenyér tetejét, szép színe lesz.

Az utolsó kelesztés előtt a tészta tetejére lehet sajtot, szezámmagot szórni. 

Ha a kenyeret még forrón becsomagoljuk egy konyharuhába, vagy rácson hagyjuk teljesen kihűlni, akkor utána már könnyebb szeletelni.