Schär - Fe-mini kenyér formaban sütve (tej és tojas nélkül)

Schär - Fe-mini kenyér formában sütve (tej és tojás nélkül)

Hozzávalók:

220 g Schär Mix B

4 púpozott evőkanál Fe-mini kenyérpor

1 púpozott evőkanál őrölt mag (hajdina + lenm 515f55f ag)

12 g friss Budafoki élesztő

330 ml langyos víz

1 evőkanál olaj

só

A hozzávalókat só és olaj nélkül robotgéppel összekeverjük. Hozzáadjuk a sót és az olajat, s még pár percig keverjük.

Egy olajjal kikent, szezámmaggal megszórt (felül) 30 cm x 11 cm-es formába tesszük vizes kanállal a masszát. Elsimítjuk, és tökmaggal megszórjuk. (Erre azért van szükség, hogy a kelesztés során az alufólia ne ragadjon bele a masszába.)

Alufóliával letakarjuk, és meleg helyen kb. 40-45 percet kelesztjük.

Amikor a formából kezd kidagadni a kenyér, előmelegített 220°C-os sütőbe tesszük. 15-20 perc után 180°C-ra csökkentjük a hőfokot, így sütjük még 15 percig. A formából kivéve a tetejét megkenjük olajjal.

Az élesztő rendkívül gazdag tápanyagokban (fehérjék, ásványi anyagok). Elsősorban a B-vitamin-csoporthoz tartozó B₁, B₂ és B₁₂ vitaminokat tartalmaz, melyek elengedhetetlenül fontosak az idegrendszer tökéletes működése és a sejtlégzés szabályozása szempontjából. A B-vitamin valóságos energiabomba, csökkenti az allergiára és az ekcémára való hajlamot.