|  | ||||||||
|  | ||||||||
| | ||||||||
| | ||||||||
 |
 |
|
|
|
||
 |
 |
|
||||||||||||||||||
SÖRKIFLI ÉS SAJTOS RÚD
Hozzávalók:
50 dkg liszt, 20 dkg vaj, fél csomag éleszti, egy kávéskanál szalalkáli, 15 dkg
reszelt sajt, 1 evőkanál só, 2 tojás,
A tetejére: reszelt sajt, szezámmag, napraforgómag, darálatlan mák ízlés szerint.
Elkészítés:
Az élesztőt a langyos, cukros tejben felfuttatjuk. A vajat a liszttel, sóval, szalalkálival elmorzsoljuk, beletesszük a reszelt sajtot, majd egy egész tojással és a felfuttatott tejes élesztővel összegyúrjuk.
Fél óráig meleg helyen kelesztjük, újból összegyúrjuk, és hat kis cipót formálunk belőle. A cipókat
egyenként kerekre nyújtjuk, átlósan átvágva 12 háromszögre vágjuk, és a cikkeket kifli alakúra feltekerjük.
A kis kifliket villával lazán felvert sós tojással megkenjük, reszelt sajttal, szezámmaggal, napraforgómaggal megszórjuk, és forró sütőben aranybarnára sütjük.
Ugyanebből a tésztából készíthetünk sós rudacskákat is úgy, hogy a megkelt tésztát téglalappá nyújtjuk,
aztán derelyevágóval rudakra szabdaljuk. A tetejüket tojással megkenjük, sajttal, szezámmaggal, napraforgómaggal megszórjuk, és forró sütőben aranybarnára sütjük.
Találat: 1957
