SOKMAGOS TELJES KIIRLÉSŐ STANGLI

SOKMAGOS TELJES KIIRLÉSŐ STANGLI

Hozzávalók:

Fél kiló teljes kiőrlésű (ha lehet, tönköly-) liszt, 1 kocka (5 dkg) friss éleszti, egy

kiskanál cukor, két mokkáskanál só, 1 evőkanál olívaolaj, 2 evőkanál 646e48g hántolt

napraforgómag, 2 evőkanál hántolt tökmag, 2 evőkanál szezámmag.

Elkészítés:

Az élesztőt egy bögre langyos vízben a cukorral felfuttatjuk. A lisztet egy mély tálba öntjük. Beleszórjuk

a sót, beleöntjük az élesztős vizet, az olajat, és a magokat (a magokból összesen egy evőkanálnyit félretehetünk a stanglik tetejére), és az egészből szép sima, az edény falától elváló tésztát gyúrunk.

A tésztát konyharuhával letakarjuk és egy óra alatt duplájára kelesztjük.

A megkelt tésztát két cipóra osztjuk. A cipókat egyenként 3-4 mm vastag körlappá nyújtunk. A körlapot átlósan hat háromszögforma körcikkre vágjuk. A körcikkeket a kör közén levő csúcsuk felé szorosan feltekerjük, és stanglit formálunk belőlük.

A stanglikat ezután még fél órát kelesztjük.

Közben egy nagy (legalább 4 literes) fazékban egy csipet sóval és egy kiskanál cukorral vizet forralunk (éppen csak forrjon). A sütőt pedig előmelegítjük, és előkészítünk két sütőpapírral bélelt nagy tepsit.

Amint a víz forrni kezd, szűrőlapáttal egyenként belerakjuk a stanglikat, óvatosan lenyomjuk a víz alá, és

a víz alatt tartjuk őket, amíg, tízig számolunk. Ezután kivesszük a őket, és a tepsibe rakjuk. Ezt a műveletet minden stanglival megismételjük. A kiflik tetejét ezután megszórjuk a félretett magokkal,

és 200 fokon szépen aranybarnára sütjük.