Kukoricas Schär kenyér formaban sütve (tej és tojas nélkül)

Kukoricás Schär kenyér formában sütve (tej és tojás nélkül)

Hozzávalók:

220 g Schär Mix B

80 g Fe-mini kenyérpor

2-3 púpozott evőkanál kukoricapehely liszt

1 evőkanál őrölt mag 616b14g (hajdina + barnarizs + amaránt)

1 evőkanál olaj

1 kávéskanál só

12 g friss Budafoki élesztő

420 ml langyos víz (vagy fele víz, fele tej)

1. Mixerrel nagyon alaposan összekeverjük a hozzávalókat. Habos, lágy, de sűrű masszát kell kapnunk.

2. Egy olajjal kikent, szezámmaggal megszórt (felül) 30 cm x 11 cm-es szögletes formába tesszük vizes kanállal a masszát (nem kell elsimítani), és a tetejét magokkal megszórjuk.

3. Alufóliával letakarjuk, és meleg helyen kb. 40 percet kelesztjük.

4. Mikor a forma teljesen megtelt, levesszük a fóliát, és előmelegített, 220°C-os sütőbe tesszük.

5. Feltétlenül tegyünk egy kis fém tálkában vizet a sütő aljába, hogy a páratartalom megfelelő legyen! A legjobb, ha a forró sütőbe néha még vizet is fröcskölünk.

6. 15-20 perc után csökkentjük a hőfokot kb. 180°C-ra, így sütjük még 15-20 percig.

7. A formából kivéve a tetejét és az oldalát megkenjük olajjal.

Csak akkor szeleteljük fel, ha már teljesen kihűlt!