KRUMPLIS POGÁCSA

KRUMPLIS POGÁCSA

Hozzávalók:

50 dkg liszt, 2 dl tejföl, 30 dkg áttört fittkrumpli (vagy 10 dkg krumplipehely 2 dl langyos tejjel

elkeverve), 10 dkg vaj, 3 dkg éleszti, só, a tetej 616e41g ére egy kissé felvert tojás, olvadó sajt, szezámmag, napraforgómag...

Az élesztőt belemorzsoljuk a tejfölbe, aztán a többi hozzávalóval összegyúrjuk (elég lágy tésztát kapunk). Ezután kétféleképpen készíthetjük tovább.

1.) A tésztát lisztezett deszkán kb. 2 cm vastagságúra, és téglalap alakúra nyújtjuk. A tetejét éles késsel berácsozzuk, megkenjük felvert tojással, megszórjuk ízlés szerint sajttal, szezámmaggal, aztán egyenlő

nagyságú (kb. 5 cm oldalhosszúságú) hasábokra vágjuk.

Vagy:

2.) A tésztát lisztezett deszkán fél centi vasragra és téglalap alakúra nyújtjuk. Balról jobbra, jobbról balra, fentről lefelé és lentről felfelé középre hajtjuk. Konyharuhával letakarjuk, és negyed óráig pihentetjük.

Ezt a hajtogatást még kétszer megismételjük, ezután újra kinyújtjuk a tésztát, most már kb. 2 centi vastagságúra, a tetejét éles késsel berácsozzuk, megkenjük felvert tojással, megszórjuk ízlés szerint sajttal, szezámmaggal, aztán egyenlő nagyságú (kb. 5 cm oldalhosszúságú) hasábokra vágjuk.

A pogácsákat előmelegített sütőben kb. 200 fokon addig sütjük, míg az aljuk és

tetejük megbarnul. A sütőből kivéve a pogácsa még meglehetősen lágy, langyosra

hűtés elött ne fogyasszuk!