Hajdinas Schär kenyér gépben sütve

Hajdinás Schär kenyér gépben sütve

(egykaros Bomann / Clatronic kenyérsütő gépben; tej és tojás nélkül)

(normál program, kis adag, sötét szín)

Hozzávalók:

300 ml langyos víz

1 evőkanál olaj

1 kávéskanál só

220 g Dr. Schär Mix B

10 g friss Budafoki élesztő

2 evőkanál őrölt magkeverék

1. A tartályba 300 ml langyos vizet öntünk. Egy része laktózmentes tej is lehet; a cukor miatt ez talán még jobb is.

2. Elkeverünk benne 10 g friss Budafoki élesztőt. Beleöntünk 220 g Schär Mix B kenyérport és 2 evőkanálnyi őrölt magot (hajdina + lenmag + amaránt).

3. Beállítjuk a gépet: 1. program, kis tömeg, sötét szín (2 óra 53 perc) és elindítjuk. Az elején egy műanyag lapáttal segíthetünk a gépnek a keverésben.

4. Hozzáadjuk a sót és 1 evőkanál olajat. Ilyenkor még lehet korrigálni a tészta sűrűségét. Ha túl hígnak találjuk, tegyünk hozzá még 1-2 kanál kenyérport. Akkor jó a tészta sűrűsége, ha kis labdaccsá tudja alakítani a gép, és keverés közben kicsit a tartály falához ragad, "szálakat" húzva maga után.

5. Az utolsó kelesztés előtt, amikor a gép sípol, önthetünk bele lenmagokat is. Ezután békén hagyjuk a gépet, amíg a sípszó nem jelzi, hogy kész a friss kenyér.

6. Sütés után közvetlenül kenjük át a kenyeret olajos ecsettel.

Mint minden gluténmentes kenyeret, ezt is csak teljes kihűlés után ajánlatos szeletelni recés késsel.