ÉLETKERÉK KENYÉR

ÉLETKERÉK KENYÉR

Hozzávalók:

1 kg (tönköly)búza fehérliszt (de ha nincs tönkölyliszt, jó a sima búzaliszt is),

20 dkg teljes kiörlésű (tönköly)liszt, fél liter langyos tej, 5 dkg krumplipehely 727f56h (vagy 5 evőkanál

krumplipüré), egy kocka (5 dkg) élesztő, egy kiskanál cukor, két kiskanál só, két

evőkanál olaj.

A tetejére: egy tojás villával kissé felverve, csipetnyi só, szezámmag,

napraforgómag, tökmag, mák (vagy másféle magvak ízlés szerint).

Elkészítés:

Az élesztőt a langyos tejbe morzsoljuk, beleszórjuk a kiskanálnyi cukrot, és

megvárjuk, amíg az élesztő  jól felhabosodik. A lisztet egy nagy tálba szitáljuk,

beleszórjuk a teljes kiőrlésű  lisztet, a krumplipelyhet, a sót, beleöntjük a megkelt

élesztőt és az olajat, és elkezdjük a hozzávalókat összegyúrni. Ha túl száraz, és nem

áll össze (a tészta keménysége erősen függ a liszt minőségétől), akkor nagyon

óvatosan, apránként langyos vizet öntünk hozzá. Kemény, de jól gyúrható, rugalmas

tésztát kell kapnunk.

Amikor a tészta már teljesen sima és elválik az edény falától, letakarva fél órát

kelesztjük.

A különböző magvakat külön-külön kis tálkákba szórjuk.

A tojást villával felverjük, megsózzuk.

Ezután a tésztát 20-25 darabra osztjuk. A darabokat gömbbé formázzuk. A gömböket

egyenként bemártjuk a tojásba, majd valamelyik magba.

A tésztagömböket virágalakban sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk.

Ezután még fél órát kelesztjük.

Végül 200 fokos sütőben aranybarnára sütjük.