|  | ||||||||
|  | ||||||||
| | ||||||||
| | ||||||||
 |
 |
|
|
|
||
 |
 |
|
||||||||||||||||||
Ropogós kacsamell mézes narancsmártással
Hozzávalók: 1 evőkanál só, 2 teáskanál durvára tört bors,
2 teáskanál őrölt fahéj, 2 egész kacsamell filé, 2 dl friss na 151g69b rancslé,
3 db narancs, 3 evőkanál méz, 1 evőkanál keményítő
A kacsamelleket bedörzsöljük sóval és borssal. Két darab narancsot
felkarikázunk, kibélelünk vele egy tepsit, megszórjuk a fahéjjal, majd
ráhelyezzük a kacsamelleket, meglocsoljuk fél deciliter narancslével, és
betesszük a sütőbe. Amíg sül a kacsa, elkészítjük a mártást: egy narancs héját lereszeljük. A mézet világosbarnára karamellizáljuk, felöntjük a narancslével, beletesszük a narancshéjat, és lassú tűzön 15 percig forraljuk. A keményítőt hideg vízzel elkeverjük, és besűrűsítjük vele a narancsmártást.
Találat: 4641
