|  | ||||||||
|  | ||||||||
| | ||||||||
| | ||||||||
 |
 |
|
|
|
||
 |
 |
|
||||||||||||||||
Kínai kacsa
Hozzávalók: 1 sovány pecsenyekacsa, 1 kupica vodka, 2 kupica szójamártás (Conchita kubai mártás néven árulják a nagy csemegeüz 545b18f letek),
20 dkg fehérkáposzta, 1 csomó újhagyma, 2 alma, 5 dkg mandula, só,
törött bors, késhegynyi chili por.
Alaposan megtisztítjuk, kitokozzuk a kacsát, és kevés vizet aláöntve,
a bőrét megszurkálva puhára pároljuk, így a zsír is kisül belőle, amit leöntünk róla. Összekeverjük a vodkát a szójamártással, sóval, borssal, chili porral, és a zsírjából kiemelt kacsát kívül-belül bedörzsöljük vele. A sütőben kissé megpirítjuk, de nem ropogósra. Ezután kicsontozzuk a szárnyast, és húsát bőrével együtt nagyobb kockákra vágjuk. Megforrósítjuk az olajat, beletesszük a laskára vágott hagymát (zöldjével együtt), a vékonyra vágott káposztát, amelynek torzsáját is gyufaszálnyira felvágjuk. Öt percig pároljuk, majd közékeverjük a húst, a lehajazott mandulát, és a hús alatt maradt szójás mártással megöntözve, átpároljuk.
Főtt rizst adunk hozzá egy külön tálkában.
Találat: 6697
