Kacsás kása
A kacsa aprólékját és két szárnyát fazékba
tesszük, 2 liter vizet öntünk rá. Mikor fő a víz, fel zöldséglejük, úgy, mint a
húsleveset. Megsózzuk, 858h79i és puhára főzzük. Közben 1/4 kg rizskását megmosunk,
langyos vízbe és egy kanál zsírral lábasba tesszük. Állandó keverés mellett
üvegesre pároljuk. Majd a kacsa levéből annyit öntünk rá, hogy jól ellepje.
Kevés sót és kevés borsot teszünk bele.
Ha a levét elfőtte, a rizs is puha lesz.
Tálaláskor az aprólékot és a zöldséget a
rizsre tesszük.
