|  | ||||||||
|  | ||||||||
| | ||||||||
| | ||||||||
 |
 |
|
|
|
||
 |
 |
|
||||||||||||||||||
KACSA TARHONYÁVAL
Hozzávalók: 1 kis pecsenyekacsa, 20 dkg tarhonya, 2-3 zöldpaprika,
1 paradicsom, 1 nagy fej vöröshagyma, 3 gerezd fokhagyma,
1 evőkanál pirospaprika, ízlés szerint só.
A kacsa bőrét lenyúzom és kis kockákra vágva zsírját, kisütöm. A kacsát kisebb darabokra vágom. A megtisztított, apróra vágott vöröshagymát
1 evőkanál kacsazsíron üvegesre fonnyasztom, hozzáteszem a zúzott fokhagymát, majd a tűzről félrehúzva belekeverem a pirospaprikát.
Ezután a kacsadarabokat mindkét felükön átsütöm. Kevés vízzel felöntöm, jól megsózom, belevagdalom a megmosott, kicsumázott zöldpaprikát, a lehéjazott és szeletekre vágott paradicsomot, és fedő alatt puhára párolom. Közben a tarhonyát 1 teáskanál zsiradékon barnára pirítom, majd a kacsahúshoz öntöm. Annyi vizet öntök rá, hogy kétujjnyira ellepje az ételt.
Jól összekeverem, és fedő alatt, kis lángon addig párolom, amíg a tarhonya az összes levét el nem szívja.
Tálalás előtt villával átkeverem, és sok salátával kínálom.
Találat: 2460
