Vagdalt vajas
borjúérmék
Hozzávalók: 60 dkg borjúhús, 2 dl tej, 2 db zsemle, 3 dkg vaj, 1 db
tojás, 1 csomó zöldpetrezselyem, 1 dl olaj, só. 212j94c
A borjúhúst a tejben áztatott és jól kicsavart zsemlékkel együtt
ledaráljuk. A vajat a tojással habosra keverjük, megsózzuk és hozzáadjuk az
apróra vágott zöldpetrezselymet, majd a ledarált hússal jól összedolgozzuk.
Ezután lisztezett kézzel 4-5 dkg-os pogácsa alakú érméket formálunk
belőle, és kevés forró olajban mindkét oldalát pirosra sütjük. Azonnal, forrón
burgonyapürével, zöldborsó- vagy parajfőzelékkel tálaljuk.
Elkészítési idő: 45 perc
Ajánlott ital: Siklósi olaszrizling
