Vagdalt jércemell
Hozzávalók
4 személyre: 4 közepes csirkemell, 1 zsemle, 2 dl tej, 1 tojássárgája, 0.5 dl
tejszín, 1 kis csomó petrezselyem, só, a sütéshez 121b16b olaj.
A
csirkemellekről leszedjük a csontot, az inas részeket levágjuk, a bőrt
eldobjuk. A húst a tejben áztatott zsemlével együtt megdaráljuk, megsózzuk,
apróra vágott petrezselymet teszünk hozzá, és a tejszínnel és a tojássárgával
jól összedolgozzuk. Kerek vagy ovális pogácsákat formázunk belőle, és forró
olajban kisütjük. Kímélő ételnek is kitűnő. Tálalhatjuk krumplipürével, párolt
sárgarépával, zöldborsóval, spárgával, vagy akár együtt valamennyivel.
