Tüzes
grill-tányér
4 szelet
sertéstarja, 1 zacskó mirelit kukorica, 2 paradicsompaprika,
1 nagy fej hagyma,
2 szál zöldhagyma, 2 babérlevél 121d32b , cseresznyepaprika-krém,
olaj, ecet, só,
bors, Cayenne-bors, őrölt köménymag
A tarjaszeleteket
kiveregetjük. Borssal, cayenne -borssal, őrölt köménymaggal bedörzsöljük. Kevés
cseresznyepaprika-krémmel bekenjük.
A megtisztított
hagymát felkarikázzuk, a szétmorzsolt babérral együtt a hússzeleteken
szétosztjuk. Végül leöntjük kevés olajjal, és alufóliába csomagoljuk. Egy-két
napig pácoljuk. A fóliából kicsomagoljuk és faszénparázson vagy sütőben,
megsütjük. Sütés után sózzuk. Kukoricasalátával kínáljuk. Ehhez a mirelit
kukoricát sós vízben megfőzzük, a paradicsompaprikát kockákra vágjuk, a
zöldhagymát felkarikázzuk. A lecsöpögtetett kukoricát, összekeverjük a többi
zöldséggel, majd olajos-ecetes vinaigrette -mártással leöntjük és legalább egy
órát, érleljük.
