Túrós rántott
vagdalt
35 perc
40 dkg lapocka, 2 nagy fej vöröshagyma, 2 tojás, 10 dkg juhtúró, liszt
és zsemlemorzsa a bundázáshoz, olaj a sütéshez, késhegynyi őrölt szerecsendió,
törött 141d31b fekete bors, só.
A húst megmossuk, letörölgetjük, majd kétszer átdaráljuk a tisztított
vöröshagymával együtt. Sóval, borssal, szerecsendióval fűszerezzük.
Hozzákeverjük a juhtúrót és egy habosra felvert nyers tojást. Összedolgozzuk,
ezután féltenyérnyi szeleteket formálunk belőle. Lisztbe, felvert tojásba,
zsemlemorzsába hempergetjük, és bő, forró olajban pirosra sütjük mindkét
oldalát. Főzeléket vagy burgonyapürét és salátát kínálhatunk mellé.
