Törökparadicsom
vagdalt hússal
Hozzávalók: 50 dkg sovány marhahús, 2 tojás, só, bors,
zöldpetrezselye 636i89g m, 2 ek. olaj, 5 dkg vaj, 2 ek. zsemlemorzsa, 5 középnagyságú
törökparadicsom, 2-3 paradicsom
Elkészítés: A húst kétszer megdaráljuk, és a tojással, zsemlemorzsával,
sóval, vágott zöldpetrezselyemmel összedolgozva 8 pogácsát formálunk belőle, és
olajban kisütjük.
A törökparadicsomot a tűzhelyen, vaslapon megsütjük, azonnal
meghámozzuk, és fakéssel megvagdalva 3-4 dkg friss vajjal jól elkeverjük,
megsózzuk, hozzáadjuk az olajban megpárolt hagymát, és egy vajjal kikent
tűzálló edénybe tesszük. Tetejére rakjuk a megsült húspogácsákat, beborítjuk
karikára vágott paradicsommal, és a sütőben kb. 10 percig sütjük.
