Töltött báránybordák nyárson sütve

Hozzávalók: 8 vastag szelet bárányborda, 4 közepes, kemény paradicsom, 10 dkg sonka, 10 dkg gomba, 1 csomó petrezselyemzö 515h74f ld, 2 késhegynyi őrölt bors, 1 teáskanál fokhagymás só, 2 evőkanál olaj.

Elkészítése: A vastag báránybordák húsos oldalát éles késsel bevágjuk.

A kés hegyével a bevágást "pénzes zacskó" formára kitágítjuk.  A megtisztított gombát és a sonkát finomra összevágjuk vagy ledaráljuk, fokhagymás sóval, borssal, petrezselyemzölddel fűszerezzük és beletöltjük a bordákba. A töltőnyílást fogvájóval összetűzzük. Fokhagymás sóval és őrölt borssal megszórjuk, olajjal megkenjük, és a két borda közé egy paradicsomot téve nyársra húzzuk. Parázs fölött - gyakori forgatás mellett - megsütjük.

Energiatartalom: 1380 kJ

Fehérjetartalom: 31 g

Zsírtartalom: 22 g

Szénhidráttartalom: 2 g