Tojásos zsemlével
Nyersanyag. 2 db egynapos zsemle, 2
kemény tojás, 2 nyers tojás, 2 dkg zsír, evők 949f58j análnyi zöldpetrezselyem,
késhegynyi törött bors, 2 - 3 g só. A két kemény tojást el is hagyhatjuk.
Készítés: A zsemléket tejben vagy vízben
megáztatjuk, jól kicsavarjuk. A petrezselymet finomra vágjuk, és az enyhén
felhevített zsírban átmelegítjük (amíg a zsír zöldesen elszíneződik). A kemény
tojásokat finomra vágjuk. Az anyagokat összekeverjük a fűszerrel, sóval, nyers
tojásokkal, rátesszük a hús hosszabbik szélére (tehát nem kenjük el), a húst
felgöngyöljük.
