Szárnyasvagdalt
grillben
Hozzávalók: 40-50 dkg főtt szárnyashús csont nélkül (maradék is lehet),
1 tojás, 1 teáskanál mustár, 1 evőkanál tejföl, 5 dkg füstölt szalonna, 1
gerez 424h77e d fokhagyma, só, bors.
A főtt, kicsontozott szárnyashúst ledarálom, és jól összegyúrom a
felvert tojással, a sóval, a borssal, a mustárral, a tejföllel és a zúzott
fokhagymával. A húsmasszából nedves kézzel 8 pogácsát formálok. A füstölt
szalonnát nagyon apróra vágom. A grillsütő rácsára helyezem a húspogácsákat, és
rászórom a füstölt szalonna felét. 10 percnyi sütés után megfordítom, és a
maradék szalonnadarabkákat a másik felére is ráteszem. Pirosra, ropogósra
sütöm. Sok salátával és burgonyával kínálom, de hidegen is nagyon finom
majonézes mártással.
