Sonkás
burgonyafasírt
Hozzávalók: 750 g burgonya, 300 g sonka vagy sonkás felvágott, 100 g
zsír, 300 g sima liszt, 2 tojás, só, tojás és zsemlemorzsa a bundázás 323c22d hoz.
A meghámozott és megmosott burgonyát sós vízben megfőzzük, leszűrjük,
és áttörjük. A kihűlt burgonyához hozzáadjuk a 2 tojást, a lisztet, ízlés
szerint megsózzuk, összegyúrjuk, és kis fasírtokat formálunk belőle. Minden
fasírtra egy-egy szelet sonkát vagy sonkás felvágottat borítunk, és belenyomkodjuk
a masszába. A fasírtokat megforgatjuk felvert tojásban és zsemlemorzsában, és
mindkét felüket ropogósra sütjük.
Főzelékekhez tálaljuk.
