Skót fasírt
Melegen,
hidegen egyaránt kitűnő a skót fasírt. Két zsemlét ételízesítő porral
fűszerezett vízben 828j93i vagy tejben megáztatunk, kinyomkodjuk és összemorzsoljuk.
Fél kiló sovány darált disznóhússal, két nyers tojással, evőkanálnyi reszelt
vöröshagymával meg két gerezd tört fokhagymával összedolgozzuk, és
grillfűszerrel ízesítjük. Ha túl lágy lenne, egy kevés zsemlemorzsával
sűrítjük. Négyfelé osztjuk, és 1-1 meghámozott, nagy kemény tojást csomagolunk
bele. A húsvagdalékot alaposan a tojásra nyomkodjuk, és bő, forró olajba
rakjuk. Körös-körül szép pirosra sütjük, papírtörlőre szedve a felesleges
zsiradékot leitatjuk róla, és félbevágva valamilyen főzelékkel vagy
krumplipürével tálaljuk.
