Sajttal
töltött vagdalt
Hozzávalók: Sertéshús 50 dkg,
zsemle 2 db, tojás 2 db, zsír 8 dkg, vöröshagyma 5 dkg, zsemlemorzsa 12 dkg,
Karaván sajt 15 dkg, 646i87g őrölt kömény, majoránna, őrölt bors, só;
Elkészítése: A sertéshúst és az
áztatott, kicsavart zsemlét ledaráljuk. Hozzáadunk egy tojást és a zsírban
megpirított, finomra vágott vörös-hagymát. Sóval, őrölt borssal, őrölt
köménymaggal, majoránnával fűszerezzük és összedolgozzuk. Zsemlemorzsával
meghintett deszkán 2 cm vastag téglalap alakra formázzuk. Közepére tesszük a
hosszú hasábokra vágott sajtot, szorosan felgöngyöljük, és vizes kézzel
lesimítjuk. Zsírozott tepsibe tesszük, tetejét megkenjük felvert tojással, és
előmelegített sütőbe toljuk. Takaréklángon, saját zsírjával locsolgatva
megsütjük. Burgonyapürével, vagy zöldborsófőzelékkel tálaljuk.
