Sajtos
vagdalt libamell
Hozzávalók: 50-60 dkg kicsontozott libamell, 10 dkg reszelt sajt (minél
többféle, annál jobb), 2 evőkanál sűrű tejföl, 1 kis fej vöröshagyma, 1
e 929e48j vőkanál olaj, 2 tojás, 1 mokkáskanál currypor, késhegynyi őrölt szerecsendió-virág,
ízlés szerint só és törött fehér bors.
A libamellet (bőrével együtt) és a tisztított vöröshagymát húsdarálón
ledarálom, majd a felvert tojásokkal és fűszerekkel jól összegyúrom. Nagy
alufóliát az olajjal bekenek, és a húsmasszát kinyújtom rajta, mint a tésztát
szokás. Rákenem a tejföllel elkevert reszelt sajtot. Rászórok kevés curryt,
majd az alufólia segítségével szorosan felcsavarom, a "csomag" két
végét kicsit benyomkodom. Előmelegített, forró sütőben megsütöm. A sütés végén
kibontom a csomagot, és a hús mindkét oldalát megpirítom. Melegen, hidegen
egyaránt finom. Bármilyen köret és saláta illik hozzá.
Elkészítési ideje: 90 perc
