SZALONNÁS
TŰZDELT PULYKAMELL
Hozzávalók: 60 dkg
kicsontozott pulykamell, 10 dkg füstölt szalonna,
1 fej fokhagyma
(nem tévedés!), ízlés szerint só és tö 212h73c rött fehér bors.
A tömör
pulykamellet sűrűn megtűzdelem a hosszú csíkokra vagdalt füstölt
szalonna felével
és a megtisztított fokhagymagerezdekkel. A maradék szalonna apróra vágott
darabkáit alufóliára teszem, ráfektetem a kívülről megsózott, megborsozott
pulykamellet és lazán becsomagolom. Előmelegített, forró sütőben egy órán
keresztül párolom. Ezután az alufóliából kibontom, felszeletelem, saját
pecsenyelevével körülöntöm, és burgonyapürét, salátát kínálok hozzá.
Nagyon finom
almamártással vagy burgonyalángossal.
