|  | ||||||||
|  | ||||||||
| | ||||||||
| | ||||||||
 |
 |
|
|
|
||
 |
 |
|
|||||||||||||||||||
Rácsos pácolt hátszín
Hozzávalók: 4 szelet kb. 25 dkg-os hátszín, 3 evőkanál mustár, 1 evőkanál durvára tört feketebors, 2 gerezd fokhagyma, csipet chilipaprika-por,
2 fej vöröshagyma, 4 dl éto 626b18g laj, 1 evőkanál só.
A hússzeleteket, picit kiverjük. Egy gerezd fokhagymát áttörünk, összekeverjük durvára tört feketeborssal és kevés chilipaprikával.
A húsok mindkét oldalát meghintjük vele. Vékonyan megkenjük mustárral, tálba tesszük. A vöröshagymaszeleteket és egy fokhagymagerezdet hozzáadunk, majd olajat öntünk rá, míg el nem lepi. Felhasználásig hűtőben érleljük.
Erős parázson sütjük, kevés sóval meghintve mindkét oldalát.
Rácson úgy forgatjuk, hogy négyzethálószerű minta süljön bele.
Ha nem kedveljük átsütve, 5 perc múlva levehetjük a parázsról.
Velesült burgonyával, zöldséggel, salátákkal tálalhatjuk.
Mustárt, Worcester szószt kínálunk hozzá.
Találat: 937
