Ráchús
Hozzávalók: 40 dkg
burgonya, 4 dkg zsír, 15 dkg zöldpaprika,
12 dkg paradicsom,
15 dkg vöröshagyma, 5 g 414c29e törött bors, 60 dkg sertéstarja,
2 dkg Piros Arany,
só.
A megtisztított
burgonyát felszeleteljük, és a kiterített négy egyenlő nagyságú, zsírral
megkent fóliára téve elosztjuk. Tetejére rakjuk a karikákra szelt zöldpaprikát,
paradicsomot és a vöröshagymát. Enyhén megsózzuk és kevés törött borssal,
megszórjuk. A tarjaszeleteket enyhén kiveregetjük, megsózzuk, és vékonyan
megkenjük Piros Arannyal, majd a szeletelt anyagokra fektetjük. A fóliát
szorosan, légmentesen összehajtogatjuk és a rostélyra vagy közvetlen a
parázsra, tesszük.
4-5 percsütés után
átfordítjuk, majd még 2-3 percig sütjük.
