|  | ||||||||
|  | ||||||||
| | ||||||||
| | ||||||||
 |
 |
|
|
|
||
 |
 |
|
|||||||||||||||||
Pulyka barnamártásban
1 db filézett pulyka felsőcombot besózunk, majd a páclében egy éjszakára a hűtőbe tesszük.
Páclé készítése:
2 db alma darabolva, 5-6 szem szi 333e44d lva, 1 csapott mokkáskanál bors,
1 csapott mokkáskanál kakukkfű, 5-6 gerezd fokhagyma, 1 kávéskanál majoránna
A fenti anyagokat 2 dl vörösborban elkeverjük, majd a tálba helyezett húsra öntjük. Annyi vízzel pótoljuk, hogy a húst elfedje.
Sütése:
10 dkg zsír, 4 szelet bacon szalonna a hús alá, 4 szelet a tetejére
Az egész páclét ráöntve, fóliával letakarva közepes lángon a sütőben
90 percig sütjük. A húst kiemeljük, majd felszeleteljük. A visszamaradt zsiradékból a vizet elpároljuk, és a megmaradt mártást a hússzeletekre öntjük.
Köretnek rizs illetve hasábburgonya ajánlott.
Találat: 1296
