Prágai
vagdaltpogácsa
Hozzávalók: 80 dkg darál hús (fele sertés, fele marhahús legyen), 3
zsemle, 3 dl tej, 1 reszelt hagyma, 2 zöldpaprika, 1 tojás, só, törött bors,
res 232c24c zelt gyömbér, koriander, 2 dl tejföl, 1 kiskanál mustár, 1 kiskanál ketchup,
1 gerezd fokhagyma, 1 csomó zöldpetrezselyem, metélőhagyma.
Elkészítése: A húsokat összekeverjük a tejben áztatott, kifacsart
zsemlékkel, a reszelt hagymával, az apróra vágott zöldpaprikával, a tojással, 2
kanál tejföllel, sóval, borssal, őrölt gyömbérrel, és korianderrel. Alaposan
összegyúrjuk, pogácsákat formálunk belőle, forró olajban kisütjük, és
előmelegített tűzálló tálra rakjuk. Két evőkanál tejfölt elkeverünk egy kis
reszelt hagymával, egy gerezd zúzott fokhagymával, sóval, borssal, és minden
pogácsa tetejére teszünk egy kiskanállal belőle. Meghintjük zöldpetrezselyemmel
kevert metélőhagymával.
