|  | ||||||||
|  | ||||||||
| | ||||||||
| | ||||||||
 |
 |
|
|
|
||
 |
 |
|
|||||||||||||||||||
Pikáns grillezett hal
A parázson sült halak nagy előnye, hogy nagyon hamar elkészülnek. Különleges ízüket attól nyerik, hogy sütés előtt marináljuk, azaz fűszeres, ízes mártásokban pácoljuk, érleljük. Ha 949g67j megfelelően előkészítettünk mindent, a sütés maga csak pár percet vesz igénybe.
Hozzávalók: 8 tonhalfilé (7 dkg-osak);
a marinaláshoz: 2 fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 3 szem bors,
1 kis csípős pirospaprika, Knorr Delikát Grill Fűszervarázs, 2 dl fehérbor,
2 citrom leve;
a szószhoz: 2 dl paradicsomlé, 2-2 evőkanál kapribogyó és apróra vágott petrezselyem, őrölt bors, só.
A marinaláshoz a hagymákat és a fokhagymát apróra vágjuk. A borsot durvára törjük. A csípős paprika magjait meg ereit kivágjuk, húsát felkockázzuk.
A halszeleteket tálra tesszük, a hagyma- és fokhagymadarabokkal körberakjuk, a Delikát Grill fűszerkeverékkel megszórjuk, mellétesszük a paprikát, a borsot, majd a citromlevet és a bort is köré öntjük. Folpackkal lefedjük, és 2 órára hűtőbe tesszük, közben többször megfordítjuk. Két óra múlva kivesszük, lecsöpögtetjük, megsózzuk, és oldalanként 3-5 percig grillezzük vagy barbecue-sütőn sütjük. A paradicsomlét felforraljuk, majd a tűzről levéve belekeverjük a kaprit, a petrezselymet, és sóval, borssal ízesítjük.
A szósszal leöntve, forrón tálaljuk.
Találat: 1241
