|  | ||||||||
|  | ||||||||
| | ||||||||
| | ||||||||
 |
 |
|
|
|
||
 |
 |
|
|||||||||||||||||||
Pikáns borjúnyelv
Hozzávalók: (4 személyre)
2 közepes borjúnyelv kb. 90 dkg, 6db szegfűszeg, só, vaj,
1 dl 5%-os fehérborecet, 1 dl méz, 15 dkg mazsola, 3 fahéj,
1 evőkanál étkezési ke 424b11e ményítő
A borjúnyelvet forró vízbe főni tesszük, majd bőrét lehúzzuk. A nyelvet lábasba tesszük és felöntjük annyi vízzel, hogy éppen ellepje. Hozzáadjuk a mézet, a borecetet, a szegfűszeget, a mazsolát, a fahéjat, sózzuk, borsozzuk és kis lángon puhára főzzük. Ha szükséges vízzel pótoljuk az elpárolgó főzőlevet. A megfőtt nyelvet felszeleteljük, és tálra rendezzük. Az étkezési keményítőt kevés vízzel csomómentesre keverjük és besűrítjük vele a megmaradt főzőlevet.
Még forrón a nyelvszeletekre öntjük és burgonyapürével körítjük.
Találat: 1114
