Parajos
húsgombócok tejfölben sütve
Hozzávalók: 50 dkg sertéshús, 30 dkg friss paraj, 1 dl tej, 2 db
zsemle, 2 db tojás, 5 g törött bors, 1 gerezd f 333c21d okhagyma, 6 dkg vaj, 4 dl
tejföl, 5 dkg reszelt sajt, só.
A sertéshúst a főtt és jól kinyomkodott parajlevéllel együtt
ledaráljuk. Hozzáadjuk a tejben áztatott zsemlét és a tojást. Sóval, törött
borssal, zúzott fokhagymával ízesítjük és összedolgozzuk. Egyforma nagy
gombócokat formálunk belőle, és egy vajjal kikent tűzálló tálba rakjuk.
Ráöntjük a tejfölt, megszórjuk a reszelt sajttal, olvasztott vajjal leöntjük,
és letakarva a középmeleg sütőben készre pároljuk. Párolt rizzsel vagy tört
burgonyával tálaljuk.
Elkészítési idő: 60 perc
