|  | ||||||||
|  | ||||||||
| | ||||||||
| | ||||||||
 |
 |
|
|
|
||
 |
 |
|
|||||||||||||||||||
PULYKAROLÁD
Hozzávalók: 4 szelet pulykamell filé, kis fej vöröshagyma, 10 dkg gomba,
4 dl húsleves (lehet húsleveskockából is), 1 evőkanál olaj,
4 evőkanál zsemlemorzsa, só, bors, 6 evőkanál ges 252b16c ztenye massza (10 dkg),
3 evőkanál tej vagy tejszín.
A pulykamell filéket 1/2 cm vastagra kiverjük. A vöröshagymát kockára vágjuk, és az olajon megpirítjuk, hozzáadjuk a felszeletelt gombát, sót, borsot és puhára dinszteljük. Utána hozzákeverjük a zsemlemorzsát. Az elkészült tölteléket egyenletesen elosztva a pulykamell filékre halmozzuk, feltekerjük, és egy fogvájóval rögzítjük. A húsokat az összetűzött oldalukkal lefelé belerakjuk egy tűzálló tálba, ráöntjük a húslevest, lefödjük és a sütőben puhára, főzzük, majd kivesszük a fogvájókat.
A gesztenyét egy tálban összekeverjük a pulykahús levével, a tejjel (tejszínnel), megsózzuk, borsozzuk és fölforraljuk.
A gesztenyemártást a pulykatekercsre öntjük és azonnal tálaljuk.
Találat: 945
