Oxfordi
grillkolbász
50 dkg nem túl
sovány sertéshús, 50 dkg sovány borjúhús, 50 dkg marhafaggyú (szalonnával
helyettesíthető), 25 dkg zsemlemorzsa, fel citrom, egy szerecsendió 6
zsályalevé 515d35f l, 1 tk bors, 2 tk só, kevés kakukkfű, borsikafű (csombor), majoránna
A húsokat és a
szalonnát megdaráljuk, hozzáadjuk a zsemlemorzsát.
A fél citrom héjat
és a szerecsendiót belereszeljük. A fűszereket és a zöldfűszereket (utóbbit
apróra vágva) belekeverjük. Ezeket a kolbászokat hagyományosan nem töltik
bélbe. Lisztes kézzel formázzak, és olajban vagy grillen kisütik.
