Kolbászos libavagdalt
Hozzávalók: 40 dkg kicsontozott libamell bőre nélkül (vagy egyéb, csont
nélküli libahús), 1 kis szál lángolt kolbász, 2 tojás, 1 kis fej vöröshagyma, 737j96h 1
dl tej, mustár, ízlés szerint só, törött bors, 1 evőkanál olaj, 1 fokhagymagerezd,
kevés zsemlemorzsa.
A libahúst a lebőrözött kolbásszal és a vöröshagymával együtt kétszer
átdarálom, majd összekeverem a nyers tojásokkal, a tejjel, a fűszerekkel és
annyi zsemlemorzsával, hogy formázható, de ne túl kemény legyen a húsmassza.
Egy darab alufóliát az olajjal bekenek, ráfektetem a hosszúkás cipóvá formált
húst. A tetejét és az oldalát is beolajozom, majd jó levegősen becsomagolom. A
két végét úgy hajtom össze, hogy a húslé ne folyhasson ki belőle.
Előmelegített, forró sütőben közepes lángon sütöm 40 percig. Bármilyen
zöldségköret vagy burgonyaköret illik mellé. Hidegen is fogyasztható és jól
szeletelhető.
Elkészítési ideje: 60 perc
