Húsosfazék
40 perc, sütés nélkül, Nehézség: 2
60 dkg dagadó, 1 pár debreceni kolbász, 60 dkg burgonya, 6 színes
zöldpaprika, 4 kemény paradicsom, 3 dkg
füstölt szalonna, 1 nagy fej vöröshagyma, 3 gerezd fok 636e45g hagyma, 3 dl tejföl,
ízlés szerint törött fekete bors, só.
A húst megmossuk és leszárítjuk, majd nagy lyukú darálón ledaráljuk. A
burgonyát meghámozzuk, és kis kockákra vágjuk. A zöldpaprikát megmossuk,
kicsumázzuk, és metéltre vagdaljuk. A paradicsomot lehéjazzuk, majd mindkettőt
karikákra vágjuk. A füstölt szalonnát egészen apró kockákra metéljük. A
fokhagymát tisztítás után nagyon finomra szétzúzzuk. Mély tűzálló tálat
kikenünk, és az aljára terítünk egy vékony réteg burgonyát. Megsózzuk, majd egy
réteg darált húst szórunk rá. Ezt is megsózzuk, és törött borssal meghintjük.
Beborítjuk hagymakarikákkal, borsozzuk, majd egy rétegben hajszálvékonyra
vágott kolbászt, paradicsomszeleteket teszünk rá. Ezután sózzuk, borsozzuk,
majd fokhagymát szórunk rá. Paprikaszeletek következnek, ezután a só és
burgonya. Addig folytatjuk a rétegezést, amíg tart a nyersanyagból. A tetejére
szórjuk az összes füstölt szalonnát, és ráöntjük a maradék fokhagymával, a
sóval és borssal elkevert tejfölt. Előmelegített forró sütőbe téve 1 órán át
lefedve sütjük, majd a tetejét levesszük, és pirosra pirítjuk. Cserépedényben
is lehet készíteni, úgy sokkal finomabb. (A cseréptálat előzőleg beáztatjuk, és
csak takaréklángon, de legalább két óráig sütjük.) Bármilyen salátával kitűnő
egytálétel.
