Gulyás
krumpli-vagdalt
Hozzávalók: 50 dkg héjában főtt burgonya, 15 dkg bármilyen kicsontozott
hús (maradék sült vagy főtt hús is lehet), 5 dkg füstölt szalonna, 323g66d 3 evőkanál
olaj. 1 db egész tojás, fél dl tej, 1 evőkanál gulyáskrém, 1 kis fej
vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, csipet őrölt köménymag, 1 mokkáskanál törött
fekete bors, 1 teáskanál piros fűszerpaprika, 1 mokkáskanál majoránna, kevés só
(vigyázat, a gulyáskrém sós!), kevés zsemlemorzsa.
A héjában megfőtt és meghámozott burgonyát a megtisztított
vöröshagymával, a kicsontozott hússal és a füstölt szalonnával együtt
húsdarálón ledarálom, majd a felvert tojással, a tejjel és a fűszerekkel addig
keverem, amíg az összes folyadékot felveszi. A masszából nedves kézzel kis
pogácsákat formázok és zsemlemorzsában megforgatva, kiolajozott tepsire teszem.
Tetejét kevés olajjal megkenem, és az előmelegített forró sütőben szép pirosra
megsütöm mindkét oldalát. Bármilyen saláta és párolt rizs, vagy párolt zöldség
illik mellé.
Elkészítési ideje: kb. 70 perc.
