Grillgombócok
Hozzávalók 4 személyre: 30 dkg darált marhahús, 30 dkg darált
sertéshús, 1 kisebb fej hagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 tojás, 2 púpozott
evőkanál zsemlemorzsa, 50 dkg 939d32j apró csiperkegomba, 2-3 evőkanál tej, só, bors,
pirospaprika, olaj.
A hagymát egészen finomra vágjuk vagy lereszeljük, a fokhagymát
szétnyomjuk, összekeverjük a darált hússal, a tojással, tejjel és a
zsemlemorzsával. Sóval, borssal fűszerezzük és egy kis ideig állni hagyjuk,
hogy a zsemlemorzsa megszívja magát. Vizes kézzel a masszából apró, kb. 2 cm
átmérőjű gombócokat formálunk, és az egészen apró gombafejekkel felváltva
nyársra tűzzük. Megkenjük olajjal, és forró grillsütőben vagy faszénparázson az
előzőekben ismertetett módon megsütjük. Szezonban tűzhetünk fel zöldpaprikaszeleteket
is. A gombával sütött húsgombócokhoz igazából más körítés nem nagyon kell, de
ehhez a mediterrán ételhez jól illik egy nagy tál feta sajtos görög saláta és
kiadósabbá is teszi az egészet.
