Grillezett
borjúkaraj goudával
Hozzávalók: 4
szelet borjúkaraj (kb. 16-18 dkg-osak), 20 dkg gouda sajt, 151e45b
4 dkg vaj, 4 dkg
liszt, 3 dl tej, 1 dl tejszín, 1 zacskó grill fűszerkeverék, 2 gerezd
fokhagyma, 1 dl olaj, currypor, reszelt szerecsendió, só
A megmosott
borjúszeletek mindkét oldalát meghintjük grill fűszerkeverékkel, kevés olajjal
átkenjük, majd grillsütőben aranysárgára sütjük. Közben világos, vajas rántást
készítünk, tejjel kiforraljuk, belereszeljük a gouda sajtot, kevés curryporral,
reszelt szerecsendióval, az áttört fokhagymával, és kevés sóval ízesítjük.
Tejszínnel dúsítjuk, alaposan kiforraljuk. Ezzel a mártással vonjuk be
tálaláskor a borjúkarajokat. Zöldséges pennetésztával körítjük.
