Grill
tarja, karaj ill.
tengeri halfilé került a rácsra,
Ha szeretitek a
fehér húsokat, lehet csirke- v. pulykamellfilé is grillezni. Nagy előnyük, hogy
gyorsan átsülnek, nem kell sokat álldogálni me 717d35h llette korgó gyomorral. Vékonyra
szeleteled (esetleg picit megklopfolod), és akar rögtön, kevés száraz fűszerrel
megszórva mehet a rácsra. De finomabb, ha előtte való nap bepácolod. Pl.
olívaolaj + zúzott fokhagyma + szójaszósz + finom fűszerekből kulimászt
készítesz, és ezzel bekened a hússzeleteket. Egy zárt dobozban (de akar egy
sima nejlonzacskó is jó) mehet a hűtőbe. Van, aki csontos csirkehúst is grillez
(comb, szárny), de mi nem szeretjük, ha a csont mellett véres marad. A fűszerezést
egyébként érdemes magadnak kikísérletezni, kezdetnek nézd meg a Kotanyi fűszerkeverékeket.
Van grill, steak, Barbecue, görög, sült csirke, stb. keverék Érdemes a faszénre
is rádobni, pl. néhány szem borókabogyót, esetleg egy rozmaring ágacskát.
Nagyon finom illatú lesz a füst, a húst is átjárja. Szerintem, jól lehet
sertésoldalast is grillezni - bár szerintem, nem árt előfőzni egy kicsit, mert
másképp sokáig tart a sütés. Az oldalashoz jól passzol a mézes - paradicsomos
csípős fűszeres pác.
