|  | ||||||||
|  | ||||||||
| | ||||||||
| | ||||||||
 |
 |
|
|
|
||
 |
 |
|
|||||||||||||||||||
Grill aranykárász kerkenni mártással
Hozzávalók: 1 db 1,5 kg-os kárász,
A kerkenni mártáshoz: 4 db paradicsom, 4 zöldpaprika, 2 fej hagyma,
5-6 mentalevél, petrezsely 222i85c em zöldje, 1 zellergumó, fél citrom leve,
3 evőkanál olívaolaj, só, őrölt bors, harissza (észak-afrikai
csípős fűszerkeverék, püréformában), 1 gerezd fokhagyma.
Elkészítése:
Belezzük ki a halat de, ne pikkelyezzük le. Parázs fölött vagy
grillsütőben süssük meg, 5 percenként megforgatva. Forrázzuk le és húzzuk le a paradicsom héját. Vágjuk apró kockákra a többi zöldséget.
Olajjal pároljuk meg, majd a végén ízesítjük.
Tálalás előtt vegyük le a kárász bőrét, és tegyük mellé a kerkenni mártást.
Találat: 1040
